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保定学做小吃培训机构哪家好,开店不一定赚钱，味霆就让您赚钱
学员随便去一个小吃培训机构比较，我们师傅的技术碾压同行。师傅均有十多年大型酒店饭店经验，历任厨师长店长，并有多年实体经营,手把手教学员小吃技术，让您学到真技术，纯食材调料制作，无添加。餐饮技术培训项目有：凉菜、熟食、快餐小炒、面点面食、甜品烘焙糕点等上千种小吃项目。零基础也能学会。让您学会就能售卖营业。而且即使小店也能让食客感觉出大饭店的口味，让你赢得不少回头客。等将来学生可以自己开饭店或者摆摊，也可以到一些中低档的饭店打工，到饭店打工。
具体小吃培训项目费用及相关知识请点击登录保定味霆餐饮培训学校网站了解（电话同微）
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味霆小吃培训费用便宜40%-60%,因为我们在创业园区内，有优惠政策，不需要像其他小吃培训机构一样需要太高的房租，所以我们给到学员也是比较低的价格，让每位学员都能够以低的价格学到真技术。而且我们这里学员随便练习，一遍不会两遍三遍，随到随学，学会为止，不会说教您一遍就让您回家自己去练习吧，学不会可以免费继续学习。学会为止。我们网站有公开学员从报名学习到后期成功开店的过程，就是让大家监督我们了解我们，我们为学员成功开店而做出的努力。这也是为什么我们的学员开店成功率比其他地方高的原因。
我们味霆小吃培训中心为正规注册培训机构，校区采用理论加实操小班授课模式，校区位于昊科创业园区，为市级创新创业企业示范基地，拥有五百多平米的操作间，有快餐间、面点间、烘焙间、休息间、理论讲解间。不仅有多名十多年大型连锁实体店经验的师傅还有多年餐饮营销经验的客服帮大家宣传推广店铺，可能您去其他小吃培训机构学完就完了没后期服务，我们不一样，我们不仅让您学到真正的小吃技术，我们免费帮助学员店铺进行网络宣传推广服务，让您开店就有客流量，开业就比其他店客流量多。零基础来学也能让您开店成功。全程提供技术支持，让您开店无后顾之忧。
学校位于古城保定东风东路军校广场附近昊科文化创业产业园。为市级创新创业企业示范基地。被评为“河北省县域特色人才项目”。距离保定客运中心和保定东站仅一站地，交通便利。学员遍及河北保定石家庄张家口沧州廊坊及北京天津河南内蒙东北等省市地区。
有朋友咨询我们，想学小吃技术，想开小吃店或者摆摊，怎么说呢开店容易守店难，为了帮助每一位学员开店成功，我们不仅培训小吃技术，而且还讲解相关知识，供学员参考学习，比如食材的采购，食材的保存，店铺的营销推广等等方面辅助我们做好小吃生意，下面我们味霆小吃培训班的李师傅来分享一些学做小吃需要了解的相关知识，供各位朋友参考了解：
餐厅降低厨房成本,四大误区不能走
误区一 非理性裁员人才外溢
为了降低人力成本，不管是大中型餐厅还是小型餐厅采取的方法就是裁员。在很多餐饮人看来，适时地裁减部分闲置劳动力是可行的，但是大幅度裁员却是不明智的，以至于后厨人心惶惶，担心自己被裁掉，从而严重影响厨师的工作质量和工作效率。
看到这里你可能要问，不大幅裁员又将如何呢?深圳一家餐厅采取的办法是：稳定军心，增加厨师的休息时间，每个人都有工作，有工资。与此同时，通过开会、协调等方式，向厨师传达目前餐厅遇到的困境，适当地缩减员工的奖金。还有一些餐厅，在此时抽调头灶和部分有前途的厨师外出考察和学习，缓解劳动力过剩造成的压力，以自己的人才资源不外溢。
误区二 部门合并生手做事
有些餐厅采取了部门合并的方法，即抽调部分员工到其他人员紧缺的部门工作。这种做法虽然在短时间内有效，但同时也存在很多问题。比如将热灶的厨师调到冷菜间工作，这样做的后果是导致冷菜间出品质量下降，或短时间内管理不稳定。有些餐饮人称，如果采取部门合并的方法，还不如适当裁减少量员工效果好。
误区三 盲目降成本，舍本逐末
据餐饮人分析，当餐厅面临消费标准下降时，不得不采取大幅降低成本的方法来应对。有些酒餐厅还没有找到合理的方式，仅在采购和烹调方法上大做文章。比如海参菜，原本选用的是60头的辽参，现在选用100头左右的，为了追求原有的效果，直接增大涨发率，后果就是严重影响菜肴的品质，引发客人投诉。还有一些餐厅，原本选用雪花牛排做菜，现在成本太高，为了追求嫩度，用大量致嫩剂加工普通牛肉。这些做法虽然在降低成本方面起到了很大作用，但同时也降低了菜肴的品质。其实，这种做法是急功近利的，菜肴品质下降了，客人更不买账。
误区四 赠送菜品有量无质
赠送菜品是很多餐厅赚人气的有效方法，但是很多餐厅只讲究“赠”，而没有考虑到赠品的质量。顾客们会发现现在去很多餐厅吃饭，都会碰到一些店把免费赠送的汤及一些食物摆放在前厅醒目的位置上，看似很好，往往口味非常差，质量也跟不上，食用起来恨不得马上吐掉，以后再遇到饭店赠送的东西都不想多看一眼。有家酒店每天都有新鲜的骨头汤赠送，顾客非常喜欢。虽然是免费的，没有利润，但厨师们不敢马虎，免费牛骨汤质量不能低于收费的菜品质量。做汤用的牛骨头都是头天早晨从市场买来的新鲜货，炖上十多小时后，那汤乳白乳白的，营养价值。顾客每次来都不会先点餐，而是去盛一碗汤喝，服务员也不会因为是免费的害怕顾客多喝，反而会热情地询问顾客是否再来一碗。就这么一碗汤引来了不少的回头客，而且还发掘了潜在的客户资源，从而提高了店铺的营业额。
菜品口味的稳定性是餐饮业的根，只有根稳定了，餐厅才能在危机中站稳脚，才能在竞争中保持良好的销售状态。
食堂管理制度
一、食堂各岗位上岗要求
1、取得《健康证》才能录用，持证上岗；
2、进入食堂应着装整齐、干净；严禁衣冠不整等不文明行为进入工作场所；
3、不得戴手饰、手表，涂指甲油上班；不留长指甲，长头发，双手清洁卫生；
4、在服务时应文明礼貌，不和员工发生争执，如有争议，可委婉提醒，或应向公司领导反映；
5、应不断提高烹饪技术，饭菜质量，做到色、香、味、营养具佳；
6、应遵守公司相关规章制度及要求，如有违反，将受到相应处罚。
二、食堂人员卫生管理制度
1、食堂工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗衣服，勤洗澡，勤洗头发；进入厨房应穿着整洁，按要求穿戴卫生用品，不留长发，勤指甲，双手保持洁净。
2、工作服要每天勤换洗，保持整洁干净。
3、食堂工作人员在开始工作前或处理食物前手部应保持洁净。在上洗手间后，处理弄污的设备或饮食用具或咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后要清洗手部，接触直接入口食品时，手部要消毒洗净，方可操作食物。
4、工作场所不得抽烟. 随地吐痰等不良行为。工作人员有发热. 腹泻或皮肤感染. 呕吐等病症的，应立即停止上班，待查明原因或治愈后，方可上岗操作。
三、食品二级验收管理规定
1、食材购进验收人员应审核采购计划单与送货单是相符，验收数量，合格后签字确认。
2、所购原料由厨师长或厨房领班验收质量，合格后签字确认，一次性用品，干货、调料品等由验收员验收，合格后签字确认。
3、验收不合格的货物存放在不合格区，并通知相关人员及时退回，并在规定时间内补货，再进行验收。并填写不合品验收报告。
4、包装食品要检查原料的外观、名称、数量、生产日期、保质期等生产厂家及标志，并检查包装是否完好。
5、对于包装密封的食品原料，应折包点数检查，核对数量是否一致。
6、质量验收：如食品原料的腐烂、变色、变味或过期等有明显斑痕现象的，验收员应拒收。
7、货品分流：待生产的食品原料直接送到厨房，货品由仓管员直接入库贮存。
8、货品原料验收合格后，验收员应填写“验收记录表”，仓管员做好出入库记录。
四、食品粗加工管理制度
1、食堂工作人员做到不迟到，不早退，准时上班，着装整齐；
2、所有粗加工原料在加工前要进行二次验收，如有不合格原材料立即报告给厨师长进行处理；
3、蔬菜清洗要求放在水中，并加盐浸泡，以去除农药残留物；
4、浸泡后再进行清洗，清洗时务必仔细，去除菜根、绳子黄叶等杂物；
5、对鱼类. 肉类. 家禽类的清洗，先去除鱼鳞、内脏等进行加工；
6、作业完成后要清洗现场，刀具实行6常管理。
五、切配加工管理制度
1、食堂工作人员应准时上班，穿戴清洁的工作服. 工作帽；
2、切配前要对肉类. 家禽类. 水产类进行再次验收，对不合格原材料停止加工，及时报告上级领导，并追查原因；
3、严格按照操作流程. 加工标准进行加工，不得随意更改，领班要不定时的进行巡查；
4、合理利用食材边角料，不得浪费；
5、按操作规范使用切肉机，工作中严禁打闹，做到安全生产；
6、待生产的原材料分类保管好，隔墙离地，码放整齐；
7、按操作流程清洗蔬菜，以清洗四次为标准，仔细清洗，去除异物；
8、按要求切配，大小均匀整齐，搭配合理。在切配过程中，刀与案板要冷热. 生熟区分，不得混用，保持案板. 地面清洁的卫生；
9、作业完成后，将刀. 菜墩清洗干净，分开码放，清洁案板. 水池，保持地面. 墙面. 水沟清洁干净，无污垢；
10、切配的原则要做到先洗后切，码放整齐，当餐用菜，当餐切；
11、每班结束前，要组织人员实施六常管理。
六、厨房管理规章制度
1. 厨房工作人员应遵守劳动纪律，按时上班，按要求着装整齐；
2. 根据菜单计划进行菜品烹饪，所有热菜出锅前温度达到90度以上，方可出锅；
3. 菜品制作严格按照工艺流程制作菜肴，要求，色、香、味、形俱佳；
4. 菜品制作完成后要求厨师长检查菜品质量. 口味等，合格后送入分菜间；
5. 工作结束后，对所有炉具设备、地面、炊具、工作台、器具等清洁、摆放整齐。
七、食堂标示标牌管理
食堂所有工作要明确职责权限，责任要到人，制度要上墙，划分区域，明确责任；
厨房冰箱要有负责人的标牌，冰箱醒目处有生、熟、半成品. 成品标示牌，以及原料名称。有岗位名称、姓名、负责人照片，专人管理；
食堂各岗位要有明确的岗位标示牌（岗位、姓名、照片、职责）；
食堂各加工区域加工流程要上墙，有明确的标示牌；
食堂货架要有明确的物品摆放标示，物品用蓝色周转箱加盖，标明物品名称；
明确手布挂放标示，每日手布消毒清洗后，放在位置晾干挂放；
有明确的垃圾桶标示，按位置放置，专人管理，垃圾桶要戴盖，内套垃圾袋，每班下班后，包扎严密，自行托运到垃圾集中点倒放，垃圾桶清洗后放回位置。
如果您想学做小吃，如果您开店或者摆摊，那么可以联系我们味霆保定小吃培训学校的李师傅，十年实体店经验师傅手把手教学，随到随学，学会为止，回去做不好免费回来继续学习，开业就送宣传推广，让您开业就有客流量，学员开店成功率远远其他同行
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