定州小吃培训学校,常年开设厨师烹饪特色小吃培训班

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定州小吃培训学校,常年开设厨师烹饪特色小吃培训班

定州小吃培训学校,常年开设厨师烹饪特色小吃培训班
味霆餐饮培训学校常年开设家庭厨艺培训班、特色小吃培训班、厨师烹饪班、面点培训班及烘焙培训班。
校区采用互联网加餐饮培训模式，即线下实体店实践理论技术教学由十多年大型连锁实体店经验师傅教学和学员店铺网上推广服务模式，不仅仅学技术而且由多年餐饮营销经验的售后客服帮助学员建立外卖平台，教大家如何上外卖平台，做好外卖平台，让厨师紧跟时代潮流。

您想创业开店或者摆摊兼职等等都可以选择厨师技术。如果您想找高薪工作，没有技术，也可以考虑餐饮技术，零基础也能快速入门学会找到高薪工作。

味霆小吃培训项目：
早点、凉菜、熟食、面点、面食、快餐小炒、网红小吃、烘焙糕点、甜品、饮品等上千种小吃技术培训。

下面我们味霆厨师培训班的李师傅来分享一些学做小吃需要了解的相关知识，供各位朋友参考了解：
中餐要做大，做少做精
中国人有一种固定思维，往往以为东西堆起来才好卖。体现在餐饮经营上，便是认为销售的菜式一定要“多多益善”。其实，中餐不是做多做全，而是做少做精。
　　有这样一种现象，在很多粤菜馆，菜牌上的菜式少则一百三、四十款，多则超过两百款。如果加上小食、点心那就更加让人目不暇给了。
　　粤菜馆是这样，全国其他地区的餐厅也概莫能外。比如“全聚德”，虽然已烤鸭为主打，但菜单上的菜式也有百来个。而“狗不理”，一个“包子铺”，其菜单上的菜式也是上百款。
　　为什么我们的中餐厅非得做那么多道菜?不外乎这样几个原因。其一，生怕卖的菜式比其他餐厅少，客人流失;其二，生怕客人说厨师没有水平，出品单一。于是，人家的餐厅什么菜品好卖，就一味跟风，越卖越多。这样一来，菜牌上的菜式怎么可能“瘦身”?
　　多年前，“白天鹅”在实行精简菜式的过程中，就遇到不少阻力。因为很多厨师认为：客人不一定答应。
　　果真如此吗?通常，菜牌上菜式点击率高的菜式不会超过40%，如果我们能够集中精力，将这60%的菜做到，客人还会觉得你的菜少吗?更何况，减少了菜品，对集中采购，压低进货成本，减少因备料过多而造成的浪费，还会带来良性循环的良好效应。
　　总而言之，中餐要做大，从“少”做起。

凉菜放一夜还能吃吗
不建议吃。 一般来说，凉菜好不要隔夜吃，好是现做现吃，隔夜的凉菜不仅容易滋生细菌，而且营养价值也流失了，吃了对身体没有好处。

凉菜可以放多久
1、卤制凉拌菜 一般来说存放的时间长，可以放置5个小时左右。
2、蔬菜类凉拌菜 由于蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差。因此这类型的凉拌菜好是在2个小时内食用完毕。

卤菜店生意不好可以从这10点去改善！


卤菜店生意不好怎么办？很多朋友经营卤菜店具体不知道怎么才能经营好！其实开好卤菜店细分以下十点做到，想不成功都很难，这个也是卤菜品牌连锁成功的基础，找准方向，细分做到且标准化！
1、正确的心态

开餐饮店就像拥有了自己的生意，如果对自己所做的产业不能认同，或是没兴趣，那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。大部分受访的小吃店老板都表示，做生意确实比上班好，但开店要去考虑的一个问题是，这个店是不是一个自己喜欢和愿意去经营的事业，自己工作起来会不会快乐。

2、合适的地点
这几乎是所有老板公认的重要因素，因为如果地点不对，即使东西再好吃，也是没有用。

3、亲切的服务
大多数小吃店的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。

4、超人的体力
小吃店的营业时间相当长，多半超过十几个小时以上，而且大部分的时间是要站立着，因此如果是习惯了朝九晚五的生活，或是坐惯了办公桌的人，决定开店前可得要先好好锻炼一下身体。

5、美味的食品
虽然大多数的小吃店，都已经为顾客处理好大半的物料，制作人员只需要做些简易的处理就可做成成品卖给客人食用，但是简单归简单，却仍是要按步就班才能有好口味，像是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验，有时一不注意，食物的品质就有改变，客人也会立即察觉。
更重要的是，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低产品的品质，或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。

6、良善的人事制度
所谓管事容易，管人难，很多餐饮小吃店老板反应大的难题都是人员难请，请到了又不容易管理，而没有人什么都办不成，因此在开店定要对可使用的可靠人力做一个评估，贸然加入的结果，既使有生意做，都做不到。

7、主动推荐人气商品
主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物，而且如果有主力推荐产品，相对会降低食物的料理时间，因为统一处理总是比个别处理方便及省时些，但却不能因为是统一处理就漫不经心，现在客人的嘴巴很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，就不会再来第二次了。

8、适当的装修和设备投资
同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门，这几乎是人人知道的道理，但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生产设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资肯定值得。

9、请教前辈经验
如果自己什么都不知道，勤问一定是好的方式，问一问别的小吃店老板，他们创业成功或是失败的心得，都是会非常受用的。

10、不懈怠的精神
虽然是自己当老板，但是精神不能懈怠，三天打鱼两天晒网，客人来了刚好碰上几次关门，大概也就不会再来了，而刚开始时对产品制程的竞竞业业，也往往会随着懒散的心态而渐不，导致产品品质下降，客人自然就更不肯上门了。因此，既然要创业，就一定要有强烈的自我约束力，要求自己无论刮风或下雨都要定时、开张做生意，生意才能愈做愈好。
卤菜或者卤味店经营是一门复杂学问，要有足够的信心和耐心才能成功！




如果您想学餐饮，如果您想开店或者摆摊，如果您想学技术不知道学什么，担心学不会，那么可以联系我们味霆保定厨师培训学校的李师傅，十年实体店经验师傅手把手教学，随到随学，学会为止，回去做不好免费回来继续学习，开业就送宣传推广，让您开业就有客流量，学员开店成功率远远其他同行